餐饮设施厨房的需要系数怎么取啊

xyw9630510 · 发表于 2022-10-10 15:17:27

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看供配电设计手册上宾馆厨房设备是0.35~0.45

dqaq · 发表于 2022-10-10 16:17:32

这真不好说，得看厨房性质和能量构成。比如中餐西餐，纯电炊还是电+燃气或电+蒸汽，单位食堂、商业餐饮还是宾馆酒店。如果备餐和烹饪都用电，最好分类算。任何手册上资料都仅供参考。

jerknight · 发表于 2022-10-10 17:02:03

建议系数还是取大点的好我一般都是按0.7-0.8取得

keyuhe · 发表于 2022-10-10 17:06:22

有一个学校的食堂，设计10个蒸饭车回路（每一个蒸饭车15kW），需要系数0.8。结果学校食堂将这10个蒸饭车都用上了，饭没有蒸熟就跳闸，食堂说不用10个蒸饭车饭不够、学生饭量大。后来只好改原设计，增加用电容量，改为15个蒸饭车回路。

x01oct · 发表于 2022-10-11 08:13:11

keyuhe 发表于 2022-10-10 17:06
有一个学校的食堂，设计10个蒸饭车回路（每一个蒸饭车15kW），需要系数0.8。结果学校食堂将这10个蒸饭车都 ...

对的，看末端箱的供电回路，有时候末端不宜取太小的系数

xyw9630510 · 发表于 2022-10-11 08:29:28

keyuhe 发表于 2022-10-10 17:06
有一个学校的食堂，设计10个蒸饭车回路（每一个蒸饭车15kW），需要系数0.8。结果学校食堂将这10个蒸饭车都 ...

是150kw 按需要系数0.8计算总的开关跳闸吗？

wi0i0iw · 发表于 2022-10-11 08:40:54

这个主要还是看末端的使用情况，有些设计末端设备本身就没考虑什么荣誉就会导致末端使用率高，那系数就不宜取低。宾馆相比学校，就餐时间跨度更大，用电需求也较为分散。但学校因为学生都是同一时间下课，用餐时间也比较集中，取低了就不合适了。

keyuhe · 发表于 2022-10-11 17:38:15

xyw9630510 发表于 2022-10-11 08:29
是150kw 按需要系数0.8计算总的开关跳闸吗？

是的，就是您说的那种情况。

xiuyou · 发表于 2022-10-11 19:59:45

这个要具体情况具体分析，不同的食堂，不同的经营方式，同时系数是不一样的。

牛仔很忙 · 发表于 2022-10-12 16:23:08

末端0.8没问题

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